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Gluten polvo (para seitán o pan) bio Biográ 400 g.


[6317-23421]
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Gluten en polvo de trigo para seitán o pan.

En el horneado, el gluten es el responsable de que los gases de la fermentación se queden retenidos en el interior de la masa, haciendo que ésta suba. Después de la cocción, la coagulación del gluten es responsable de que el pan no se desinfle una vez cocido. En la cocina, se utiliza para darle consistencia a los alimentos.

Ingredientes: 100% gluten de trigo* proveniente del cultivo ecológico.

Peso neto: 400 gr.
Referencia EAN: 8426904171721
6,75 €
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Origen
Biográ
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Criterios de sostenibilidad
Biológico
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