El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada (en italiano "pestata"). También es usual incorporar piñones, nueces o pistachos partidos en pequeños trozos. Es una típica salsa...

... de la cocina genovesa (ciudad de Génova, Italia) pero que en otros lugares, como en Sicilia, han adaptado a su estilo culinario.


Ingredientes: Albahaca*, aceite de oliva*, aceite de girasol*, almendras*, sal, ajo*, limón*.*= de cultivo ecológico.