Entradas con la etiqueta ‘alimentos’




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Publicado por sofiagg, el 29 de Mayo de 2017
Clasificado en Alimentos eco-justos, Solidaridad

El despilfarro de comida afecta de manera negativa al medio ambiente y al sector de la alimentación, además de plantear cuestiones éticas y económicas. ¿Sabes cómo reducir tu impacto?

Todos tenemos más o menos asimilado que no podemos pasarnos horas y horas en la ducha sin control. El agua que utilizamos se paga no sólo con un coste monetario, si no con un impacto medioambiental.

despilfarro alimentario

Sin embargo, cuando hablamos de desaprovechar y desperdiciar el agua, parece que las medidas están mucho más claras que cuando hablamos de desperdiciar comida. ¿Qué impacto tiene tirar una pechuga de pollo a la basura? ¿Un kilo de ternera? ¿Un trozo de queso?

La página web www.savethefood.com/, ha lanzado un proyecto con estádisticas, trucos, y planes a medida, para que medir y planificar el gasto alimentario se ajuste lo máximo a la  realidad. Por ejemplo, nos enseña que tirar un kilo de plátanos a la papelera sería como el equivalente a dejar el agua corriendo durante 42 minutos.

Ocho de cada diez hogares españoles tiran alimentos a la basura, según el último informe que presentó el Ministerio de Agricultura y Medio ambiente en enero de 2016. Los motivos son variados, pero van entre una falta de planificación en las compras, descuido de los consumidores o falta de conocimiento por el etiquetado de los  productos.

¿Cómo puedes ayudar a reducir el desperdicio de alimentos?

  1. Edúcate y enseña a otros

Entender con exactitud los términos en las etiquetas alimenticias (como “consumir antes de”, “usar antes de” “consumir preferentemente” y otras variantes). Estos términos no significan que la comida se haya vuelto mala en esa fecha exacta, y que la tengas que tirar. Cada año millones de personas tiran toneladas de comida por falta de conocimiento en los términos de estas etiquetas. Que nuestra falta de conocimiento no sea una razón para contribuir al desperdicio de comida.

2. Prueba la comida tú mismo

La prueba más fiable para saber si la comida está buena o no, eres tú mismo: antes de tirarla, huele o prúebala. Puedes tomar una decisión informada sobre la calidad y el estado del alimento con tus sentidos.

3. Usa tu iniciativa

Planifica la compra, elabora un menú semana. Si puedes, consume siempre productos de temporada, que no te asuste la fruta o verduras “feas”.

Otra manera para ser más conscientes y responsables con nuestra comida, es organizar los alimentos que tenemos en la nevera: por siempre delante lo que caduque primero (¡Y aprovecha las sobras!)

 

Todo esto nos puede suponer un ahorro de al menos 250€ al año.

El despilfarro de comida afecta de manera negativa al medio ambiente y al sector de la alimentación, además de plantear cuestiones éticas y económicas. ¡Ayuda a compartir el conocimiento!

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Publicado por sofiagg, el 21 de Febrero de 2016
Clasificado en Alimentos eco-justos, Salud y Vida, Sociedad

La intolerancia al gluten y lista de cereales que puedes tomar.

La celiaquia es cada vez una enfermedad más corriente. Se trata de una enfermedad de caracter inmunológico que afecta a al intestino delgado, y provoca que la persona no pueda comer alimentos con gluten, sin dañarlo. El gluten es una proteina  que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la espelta, la cebada, el centeno, la avena… Pero también hay muchos otros cereales que están libres de gluten, como el arroz, el maíz , el mijo, y los pseudocereales; la quinoa, el amaranto y el alforfón.

Si eres intolerante al gluten y no estás muy seguro de qué cereales puedes tomar, esta es tu lista!

– El arroz es el cereal más equilibrado y de fácil digestión que existe.
– El mijo es un cereal muy energético y digestivo. Contiene gran cantidad de minerales, sobre todo silicio, ideal para fortalecer el cabello y las uñas. Lo podemos preparar mezclado con verduras, tal como presentaríamos el cuscús.
– El maíz, que solemos tomar como guarnición o en ensaladas, tiene un efecto suavizante del intestino y contrarresta la acidez del estómago.
– La quinoa es un pseudocereal procedente de la región andina. Es un alimento muy apreciado por su elevado contenido en proteínas. De hecho, aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, y es rica en minerales, especialmente en calcio.
-El alforfón se recomienda durante el invierno, ya que aporta energía, genera calor y tonifica los riñones.
– El amaranto es un pseudocereal muy rico en proteína. También contiene lisina, un aminoácido esencial durante el crecimiento y el desarrollo del cerebro.

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Publicado por sofiagg, el 16 de Noviembre de 2015
Clasificado en Derechos humanos, Moda y Tendencias, Salud y Vida

Dar comida a los niños de Siria, a una app de distancia.

La guerra en Siria se ha prolongado durante más de 4 años. Alrededor de 9 millones de sirios han sido empujados a abandonar sus hogares, 3 millones de los cuales son ahora refugiados en el extranjero. El resto se han dispersado a otras partes de Siria.  Un gran porcentaje de estas víctimas son niños cuyas vidas se han visto alteradas drásticamente.
UNICEF estima que 7,5 millones de niños sirios están en una situación de necesidad de ayuda humanitaria. La mayoría necesita comida y agua.
En cuanto conocemos este dato, muchas personas tenemos el deseo de ayudar rápidamente, pero a menudo la duda de cómo ayudar, o si tu aportación tendrá un impacto tangible o no, nos detienen de dar el paso.
Ahora, la ONU está haciendo que dar el paso, sea mucho más fácil con esta nueva aplicación para smartphones para iOS y Android llaman ShareTheMeal.
ShareTheMeal va directamente al grano: 0.40€ pueden alimentar a 1 niño 1 día. Los usuarios pueden optar por donar 0.40€ (1 día), 2.80€ (1 semana),  12€ (1 mes), 36€ (3 meses), 72€ (6 meses) y $ 146€ (1 año).
Esta app simplifica el complejo proceso de dar ayuda. Además esta app del Programa Mundial de Alimentos, ya está en la primera línea de la ayuda humanitaria en Siria, por lo que hay pocas dudas de que el dinero llega a su objetivo.
La aplicación también muestra que la ayuda está afectando y cómo se está trabajando. Hasta el momento, se han compartido más de 1,95 millones de comidas .
Puede descargar la aplicación para iOS aquí y Android aquí .
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Publicado por sofiagg, el 26 de Octubre de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos

Hoy te contamos sobre la macrobiótica; una filosofía de vida fundada en 1938 por Georges Ohsawa, que busca el equilibrio entre la mente y el cuerpo.

¿Qué es la macrobiótica?

Su objetivo es ser feliz y estar sano, mediante la alimentación. En concreto, recomienda orientar la dieta hacia alimentos más equilibrados. Destacan los cereales integrales, las verduras, las legumbres y otros alimentos que combinados en una proporción adecuada nos permitirán estar en armonía.

  • Cereales integrales: aportan todos los nutrientes necesarios para el cuerpo, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, grasas y agua. Consumo diario: del 25% al 40% del volumen total.
  • Verduras: son la fuente principal de vitaminas y minerales. Especialmente recomendables las verduras de hoja verde como las crucíferas. Consumo diario: del 15% al 35% del volumen total.
  • Legumbres y proteínas vegetales. Consumo diario: del 10% al 20% del volumen total.
  • Pescado blanco. Consumo diario: del 10% al 20% del volumen total.
  • Algas: resultan ideales para mineralizar y depurar el cuerpo. Consumo diario: 5% del volumen total.
  • Semillas y aceites de extracción en frío: contienen minerales, vitaminas y ácidos grasos omega 3 y omega 6. Consumo diario: 5% del volumen total.
  • Condimentos: generalmente suelen ser productos derivados de la soja como el miso o el shoyu, pero también es recomendable el gomasio, el umeboshi y el kuzu. Consumo diario: 5% del volumen total.
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Publicado por sofiagg, el 29 de Junio de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Salud y Vida

Ha llegado oficialmente el calor, y una de las opciones más interesantes para combatirlo es el coco, ya que nos da una gran energía y es altamente refrescante.

La leche de coco es rica en vitaminas, minerales y grasas buenas, pero sus beneficios no se quedan en las puertas de la cocina sino que también se utiliza como medicina, y también se encuentra en algunos productos cosméticos.

La leche de coco es rico en vitamina C, E, B1, B3, B5, B6, así como en hierro, selenio, calcio, magnesio, sodio y fósforo y está erróneamente asociada al líquido que se encuentra dentro del mismo coco (agua de coco). La leche de coco es el líquido que sale de la carne rallada o picada del coco. El color y el rico sabor de esta leche se deben al alto contenido de grasa o aceite. La leche de coco es muy a menudo utilizado como ingrediente en la cocina tropical y aquí en Europa, la leche de coco se utiliza sobre todo en bebidas y cócteles o en la cocina vegetariana. Algunas de sus propiedades se encuentran también en las de la leche materna, y es por eso que ahora os presentamos algunos beneficios de incorporar la leche de coco en nuestro día a día!
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Publicado por sofiagg, el 13 de Abril de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Ecología y Medioambiente, Sociedad

Rod Finley comparte su experiencia sobre los huertos urbanos en Los Angeles, y el efecto de estos en la comunidad local.

Ron Finley es un diseñador de ropa de Los Ángeles, cuya vida se “ensució” un poco cuando se dio cuenta de que algo extraño sucedía en su barrio.

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Publicado por sofiagg, el 23 de Marzo de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Ecología y Medioambiente, Nos quema los dedos...

La sequía y los climas cada vez más extremos devastan los cultivos, y los resultados del calentamiento global podrán empezar a verse al abrir la nevera.

¿A qué sabe el cambio climático?
Puede parecer una extraña pregunta, pero si la realizamos correctamente, deberíamos preguntarnos lo contrario: ¿A qué no sabe el futuro?
Por todos es sabido que las temperaturas están subiendo, y el clima es cada vez más extremo, lo que repercute en los sistemas de producción y los cultivos, que se ven amenazados. En un artículo de The Guardian, nos proponen una lista con los alimentos que, si esta tendencia de temperaturas extremas continua, los consumidores tendremos que recortar, o abandonar por completo.

David Lobell, director adjunto del Centro para la Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente en la Universidad de Stanford, ya ha notado el efecto del cambio climático en algunos cultivos. Por ejemplo, dice, los datos de rendimiento de maíz y trigo sugiere que estos dos alimentos básicos ya están siendo afectados negativamente por el cambio climático. Del mismo modo, frutas y frutos secos también están mostrando el impacto del cambio climático. Los árboles frutales requieren ambientes fríos invernales para una producción óptima, y si no llegan al número mínimo necesario de días fríos, su producción – y calidad – cae en picado. Esta reducción en la producción, siguiendo la ley de la oferta y la demanda, conduce a un incremento de precios muy elevado en muchos alimentos que se encuentran bajo las mismas características.
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Publicado por sofiagg, el 15 de Marzo de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Salud y Vida

La leche de cúrcuma es una bebida fácil y rápida de hacer que te sorprenderá por su sabor y sus beneficiosas propiedades.

¡La leche de cúrcuma es una bebida caliente y muy nutritiva , que puedes disfrutar al final del día! Descubre los beneficios y lo fácil que es hacerla, en este corto vídeo que hemos compartido, que aunque esté en inglés, creemos que es muy intuitivo. Igualmente hemos traducido y anotado la lista de ingredientes que se necesitan para elaborar esta deliciosa leche, que es un elixir de propiedades beneficiosas para tu cuerpo y salud: es anti-inflamatorio, relajante, antioxidante, anticancerígeno, analgésico, tonificante, regula el metabolismo y es perfecto para nuestra digestión.

  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 cucharadita de miel líquida natural
  • 1 cucharadita de aceite de coco, opcional
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • 1 palito de canela o 1 cucharadita de canela molida
  • Una pizca de pimienta negra y jengibre (mejor si fresco)

Puedes ver la receta completa de Nutrición Stripped aquí.

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Publicado por sofiagg, el 9 de Febrero de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos

Que los niños quieran comer más verduras puede parecer una batalla sin fin. En el post de hoy, te contamos la manera más simple para que coman más sano, ¡y con más ganas!
Todos de pequeños hemos tenido problemas al comer verduras. Por más que pusieran las zanahorias en forma de sonrisa o las legumbres escondidas entre otros alimentos, era bastante difícil que decidierais comerlas voluntariamente. Seguramente recordaréis, ya no solo el tiempo que tardabais en comeros las menestras que os servían en la escuela, sino las pocas ganas de comerlas. Empujar todo lo verde a los lados de los platos esperando que nadie se diera cuenta, seguramente era una de las estrategias más utilizadas para salvar la comida, y si encima estabas en el colegio, lo único que querías era acabar el plato para poder salir al recreo a jugar. Seguramente, todos recordaremos este sentimiento, así que dejaros transportar otra vez a esos momentos, meteos en la piel de ese niño y preguntaos: ¿Qué hubiera pasado si frente a ese plato de verduras… hubierais tenido un poco más de hambre?

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Publicado por sofiagg, el 12 de Enero de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Ecología y Medioambiente, Salud y Vida

Este remedio casero y 100% natural te aliviará la tos y la irritación de garganta sin tener que bajar a la farmacia.

Después de estas Navidades y de cantar tantos villancicos, lo más seguro es que a más de uno se nos haya estropeado la garganta.

La tos y los resfriados son muy comunes en esta época del año, y ya sea por alergias o por el simple cambio de tiempo, muchos iréis a la farmacia a comprar medicamentos para combatir estos síntomas. Sin embargo, a partir de hoy ya no será necesario*. Muchos son los remedios caseros que hemos encontrado para combatir estos males: té de jengibre, ajo picado, pimienta roja, mucho agua… Pero el remedio que sin duda más beneficios os dará, y de manera más inmediata, es esta mezcla tan rápida como sencilla:

-Agua tibia.

Miel: Beneficiosa y segura para tomar  a partir de los 12-18 meses de edad (dada la presencia de Clostridium botulinum en la miel,  puede causar un tipo poco frecuente de intoxicación alimentaria en los bebés, según los Centros para el Control de Enfermedades, por eso es aconsejable no darles miel a los pequeños menores de 12 meses).

Jugo de limón: Beber una mezcla de limón, miel y agua caliente puede ayudar a calmar la garganta y aflojar la mucosidad que pueden irritar las vías respiratorias.

Mezclarlo todo e ir bebiendo durante el día, y te ayudará a calmar la garganta y aflojar la mucosidad que pueden irritar las vías respiratorias.. ¡A seguir cantando!

*(Ante todo acudir al médico para saber si tu dolencia puede ser curada a base de remedios naturales como el que te hemos explicado, o si se trata de algo más grave y que por tanto necesita atención especializada).

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