Archivo de Octubre de 2015




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Publicado por sofiagg, el 26 de Octubre de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos

Hoy te contamos sobre la macrobiótica; una filosofía de vida fundada en 1938 por Georges Ohsawa, que busca el equilibrio entre la mente y el cuerpo.

¿Qué es la macrobiótica?

Su objetivo es ser feliz y estar sano, mediante la alimentación. En concreto, recomienda orientar la dieta hacia alimentos más equilibrados. Destacan los cereales integrales, las verduras, las legumbres y otros alimentos que combinados en una proporción adecuada nos permitirán estar en armonía.

  • Cereales integrales: aportan todos los nutrientes necesarios para el cuerpo, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, grasas y agua. Consumo diario: del 25% al 40% del volumen total.
  • Verduras: son la fuente principal de vitaminas y minerales. Especialmente recomendables las verduras de hoja verde como las crucíferas. Consumo diario: del 15% al 35% del volumen total.
  • Legumbres y proteínas vegetales. Consumo diario: del 10% al 20% del volumen total.
  • Pescado blanco. Consumo diario: del 10% al 20% del volumen total.
  • Algas: resultan ideales para mineralizar y depurar el cuerpo. Consumo diario: 5% del volumen total.
  • Semillas y aceites de extracción en frío: contienen minerales, vitaminas y ácidos grasos omega 3 y omega 6. Consumo diario: 5% del volumen total.
  • Condimentos: generalmente suelen ser productos derivados de la soja como el miso o el shoyu, pero también es recomendable el gomasio, el umeboshi y el kuzu. Consumo diario: 5% del volumen total.
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Publicado por sofiagg, el 12 de Octubre de 2015
Clasificado en Alimentos eco-justos, Insólito

Todos compramos o hemos comprado huevos alguna vez, pero ¿sabes qué significa el primer número que sale en el código impreso en los huevos?

El primer dígito que vemos en la cáscara del huevo va del 0 al 3, y es el número más importante, ya que nos indica cómo ha sido criada la gallina que ha puesto el huevo. Si el primer número es el…
3: Los huevos que tienen un 3 provienen de gallinas que viven dentro de jaulas.
2: No están enjauladas, pero viven encerradas en recintos sin salida al exterior.
1: El número 1 es para las gallinas “camperas”, es decir, que sí pueden salir al exterior.
0: Y los huevos que tienen un 0 son los ecológicos, ya que viven al aire libre y se alimentan de grano también ecológico.

Las gallinas criadas en condiciones de producción ecológica tienen acceso al suelo y libertad de movimiento al aire libre. Respecto a la alimentación que reciben, se basa en piensos ecológicos, sin pesticidas ni aditivos químicos, que posteriormente introduciríamos en nuestro organismo. Como resultado, obtenemos un huevo con más gusto y nutritivo, con una clara espesa y aglutinada. Y más saludable, ya que contiene un mayor número de proteínas.

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Publicado por sofiagg, el 5 de Octubre de 2015
Clasificado en Comercio justo, Derechos humanos, Ecología y Medioambiente, Solidaridad

“Podemos ser la primera generación en acabar con la pobreza”.

En el año 2000, las Naciones Unidas crearon un plan para los siguientes 15 años, en los que establecieron unas metas y objetivos de desarrollo a escala global.

Desde entonces, 43 millones de niños más están escolarizados; las infecciones de VIH han disminuido en un 40%; más de 2 billones de personas tienen acceso a agua potable. En 15 años lo que se conoce como pobreza extrema ha disminuido en casi la mitad, así que… por qué deberíamos detenernos ahora? No hubiéramos llegado a la Luna si nos hubiéramos detenido a mitad de camino, así que con estas nuevas metas y objetivos globales, podemos acabar el trabajo, y ser la primera generación que extermine la pobreza extrema.

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Publicado por sofiagg, el 4 de Octubre de 2015
Clasificado en Comunidad Olokuti

Muchísimas gracias a todos por compartir con nosotros este Septiembre de celebración. Lo importante en la vida son las personas y las relaciones humanas, y tanto si estuvisteis en cuerpo o en espíritu, significó mucho más de lo que podemos llegar a expresar. Gracias, por muchos 10 años más. Todavía recordamos cómo se llenó el jardín de risas, canciones y geniales momentos, y ya sabemos que “los mejores recuerdos, son los que al pensarlos te arrancan una sonrisa”.
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