Archivo del 6 de Marzo de 2012




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Publicado por Olokuti, el 6 de Marzo de 2012
Clasificado en Eco Gadgets, Ecología y Medioambiente, Innovación y Ciencia, Insólito

Los utensilios usados para cocer los alimentos por lo regular hacen algo más que contenerlos. Las moléculas de sustancias se pueden lixiviar (extracción sólido-líquido) desde el utensilio hacia el alimento que está siendo cocido.  Los materiales comunes empleados en baterías y utensilios de cocina son: Aluminio, Cobre, Hierro, Plomo, Acero inoxidable, Teflón,  (politetrafluoroetileno). Tanto el hierro como el cobre han sido vinculados a enfermedades.

Entre las recomendaciones que habitualmente encontramos para las  baterías de cocina y de hornear es que deben estar diseñadas de tal manera que se puedan limpiar fácilmente, que no debe haber ninguna fisura ni bordes ásperos que puedan atrapar o alojar alimentos o bacterias.

Por esta razón es importante evitar usar utensilios metálicos o plásticos duros sobre las baterías de cocina, ya que pueden rayar las superficies, derretirse o se puede acortar su vida útil. Es recomendable usar madera, bambú o silicona. Nunca hay que utilizar utensilios de cocina si el revestimiento se ha empezado a pelar o desgastar.
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